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かき玉そば(かき玉うどん)を作る際
片栗粉でトロミを付けてから、卵を回し入れますが意外に綺麗に出来ないものです。

この時、卵をきれいに仕上げる方法を・・・

通常は、卵を溶き、少しずつ鍋に回し入れますが卵を溶く際にひと工夫
卵の中に出汁を少々加えて混ぜてみると簡単に綺麗に仕上がります。

ご家庭でお召し上がりの際、是非おためしください ^^*

posted by そば富泉

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